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Congresso WellFood Ingredients discute a adaptação do mercado às novas tendências de alimentos que combatem envelhecimento e obesidade

12/02/2019
Congresso WellFood Ingredients discute a adaptação do mercado às novas tendências de alimentos que combatem envelhecimento e obesidade

Uso de extratos fitoterápicos e compostos bioativos entrarão na discussão como aliado para o aumento da qualidade de vida

Na medida em que o número de consumidores de produtos funcionais aumenta e fica mais exigente, o mercado precisa se atualizar. Essa é a proposta do Congresso WellFood Ingredients, Summit Internacional de Ingredientes Funcionais, Nutracêuticos e Naturais, que acontece nos dias 3 e 4 de abril, no Centro de Exposições Pro Magno, em São Paulo. Uma das palestras do Congresso será realizada pela nutricionista Natália Marques, da VP Centro de Nutrição Funcional, especialista em Nutriç ão Esportiva Funcional e em Fitoterapia. Natália vai abordar seus estudos sobre compostos bioativos, probióticos e fitoterápicos no combate ao envelhecimento e a obesidade. Além disso, analisará como a indústria reage a esses alimentos.

Nesse contexto, Natália assume que a reação do mercado e dos profissionais de nutrição às novas tendências de consumo tem sido rápida. Com esse cenário, é preciso discutir sobre as matérias primas. Para tornar o uso mais comum, deve ser feito de forma responsável, acredita a nutricionista.

Ela explica que o consumo adequado de extratos fitoterápicos e compostos bioativos pode colaborar para o aumento da longevidade e até mesmo reduzir o estresse do dia a dia. Com grandes benefícios, a procura aumenta, e o mercado precisa se preparar. "Temas como este precisam ser relevantes, visto o aumento na procura por recursos nesse setor. A fitoterapia tem se demonstrado muito útil na redução de doenças crônicas e no aumento da longevidade", explica.

Natália ainda acrescenta que o WellFood Ingredients é uma oportunidade para discutir o assunto de uma forma acadêmica. "Considero importante falar sobre as matérias primas, com embasamento teórico científico relevante. Assim, é possível visar segurança e efetividade para novos produtos. E um evento como o WellFood Ingredients poderá viabilizar de forma prática o acesso às pessoas", conclui Natália.

Sobre o WellFood Ingredients - Em sua segunda edição, o WellFood Ingredients - Summit Internacional de Ingredientes Funcionais, Nutracêuticos e Naturais, reúne as empresas líderes do setor, nos dias 3 e 4 de abril de 2019, no Centro de Eventos Pro Magno, para apresentar ao público a evolução em produtos e as tendências para a indústria de alimentos. O congresso internacional trará painéis, cases e debates importantes sobre temas atuais que impactam toda a cadeia produtivas e os consumidores. Assim como na primeira edição, a organização da conferência terá apoio do ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos, órgão da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo). A expectativa da Koelnmesse do Brasil, organizadora do evento , é receber mais de dois mil visitantes e dobrar o número de empresas expositoras. Entre as novas participantes, estão Sensient, DSM, CHR Hansen, GNT Brasil, Alibra, Gelita, Beneo,Tate & Lyle, Duas Rodas, Liotécnica, Kylios e Ayalla.

Serviço:

WellFood Ingredients 2019
Data: 3 e 4 de abril
Local: Centro de Eventos Pro Magno
Endereço: Rua Samaritá, 230 – Casa Verde
Horário: Congresso das 9h às 17h45 / Exposição das 10h às 19h
www.wellfoodsummit.com.br
 
 


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