Entre os dias 16 e 18 de junho, o Vibra São Paulo recebe o Acelera Food Nation 2026, que chega à sua quinta edição consolidado como um dos principais encontros do food service no Brasil. Na última edição, o evento reuniu mais de mil empresários ligados ao setor de alimentação em busca de crescimento, inovação e transformação.
Em um cenário de alta concorrência, pressão sobre margens, consumidores mais exigentes e desafios na gestão de equipes, o encontro propõe uma mudança de abordagem: restaurantes precisam deixar de competir apenas por produto e passar a operar com foco em experiência. “O cliente pode esquecer o que comeu, mas nunca vai esquecer como se sentiu. A hospitalidade de verdade não nasce da boa vontade, nasce da sistematização, com processos claros, treinamento e liderança presente”, afirma Marcelo Politi, fundador da Politi Academy e idealizador do Food Nation.
Com o tema “A Era da Experiência”, o evento reforça que experiências memoráveis não acontecem por acaso, mas são resultado direto de excelência operacional, cultura estruturada e equipes preparadas. Quando bem implementada, essa lógica transforma não apenas o atendimento, mas toda dinâmica do negócio, criando equipes mais engajadas, clientes mais fiéis e operações menos dependentes da presença constante do dono. “O restaurante que entende seu papel de restaurar pessoas e não apenas alimentar deixa de ser apenas um negócio e passa a construir um legado”, complementa Politi.
A programação reúne alguns dos principais nomes do setor, como Preston Lee, referência internacional em experiência do cliente; Lucas Profeta, especialista em vendas e empreendedor com múltiplas operações; Rafael Medeiros, referência nacional em gestão do tempo e produtividade; Jean Paul, fundador da Eatopia, uma das maiores foodtechs da América Latina; Pedro Leite, CEO do Grupo Azilados e destaque no delivery brasileiro; Gabriel Carvalho, CEO da Heat Group e ex-executivo global do Burger King; e Telma Shimizu, um dos maiores nomes da gastronomia japonesa no país e embaixadora cultural.
Mais do que um evento, o Acelera Food Nation representa um movimento de empresários que enxergam seus restaurantes como agentes de transformação, ou seja, negócios capazes de impactar não apenas resultados, mas pessoas. “A Era da Experiência já começou”, finaliza Politi.
Serviço
Acelera Food Nation 2026
Data: 16 a 18 de junho
Local: Vibra São Paulo - São Paulo/SP
www.sympla.com.br/evento/acelera-food-nation-2026/3294379 |
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