Evento liderado por Cristina Souza, CEO da Tanjerin, transforma aprendizados do NRA Show e de imersões internacionais em conteúdo prático sobre tecnologia, comportamento e o futuro da alimentação
A transformação do foodservice global será o ponto de partida do Eat Innovation 2026, evento promovido pela Tanjerin, agência de estratégia e inovação comandada por Cristina Souza, que acontece no próximo dia 19 de junho, no Centro Brasileiro Britânico (CBB), em São Paulo.
Com curadoria construída a partir dos principais insights observados no NRA Show 2026, em Chicago, além de visitas técnicas realizadas em Nova York, o encontro reunirá cerca de 200 líderes entre operadores, indústrias, distribuidores, foodtechs e investidores para discutir os movimentos que já estão impactando o mercado de alimentação dentro e fora do Brasil.
Mais do que apresentar tendências, o Eat Innovation nasce com a proposta de traduzir os sinais globais em aplicações práticas para a realidade do foodservice brasileiro. A programação foi desenhada para acelerar decisões estratégicas e mostrar como tecnologia, novos hábitos de consumo e mudanças econômicas estão redesenhando o setor.
“Estamos vivendo uma mudança profunda na relação entre consumidor, tecnologia e alimentação, e nos Estados Unidos vimos ótimos exemplos de operações utilizando inteligência artificial, automação e personalização de maneira integrada para gerar ganho de eficiência e melhorar a experiência do cliente”, afirma Cristina Souza, CEO da Tanjerin.
De acordo com a executiva, o objetivo do Eat Innovation é trazer esse conhecimento para o Brasil de forma aplicável, ajudando empresas a encurtarem caminhos e evitarem erros. Um dos principais movimentos identificados durante as imersões internacionais é o avanço do chamado “Poder do Cliente”, conceito que reflete um consumidor mais conectado, exigente e participativo nas jornadas de compra. “O consumidor quer transparência, conveniência e personalização, e esse comportamento apareceu fortemente em nossa pesquisa realizada em parceria com a Toluna, mostrando como o foodservice precisará se adaptar rapidamente a uma nova lógica de consumo”, complementa Cristina.
Tecnologia, comportamento e nova economia dos alimentos
A programação do Eat Innovation 2026 foi estruturada em palestras dinâmicas, painéis interativos e espaços de networking voltados à troca de experiências entre lideranças do setor.
Entre os temas que estarão em destaque estão:
- Inteligência artificial e automação aplicadas às operações de foodservice;
- Uso estratégico de dados para gestão e personalização;
- O crescimento de ingredientes vegetais e proteínas alternativas;
- O consumidor hiperconectado e as jornadas omnichannel;
- Os impactos das mudanças climáticas e da geoeconomia na cadeia de alimentos;
- As novas dinâmicas de abastecimento e comportamento de consumo.
O evento também reunirá empresas e especialistas de diferentes segmentos da cadeia de alimentação, incluindo Oracle, McCain, Puratos, ADM, Ingredion, Harald, Ráscal, Sushi Boulevard, Rhizon, Help Bar, Toluna, Certtus, Contágio e VaS Continuum, entre outras marcas que vêm liderando movimentos de inovação no setor.
Ecossistema colaborativo
Para ampliar a profundidade técnica e estratégica do encontro, o Eat Innovation 2026 conta com a Certtus, aportando expertise em tecnologia e inovação para foodservice, e a Contágio, que contribui com sua atuação em branding, comunicação e experiência do consumidor, fortalecendo a proposta de um evento focado em transformação prática e visão de futuro.
Serviço
Eat Innovation 2026
Data: 19 de junho de 2026
Horário: das 8h30 às 18h30
Local: Centro Brasileiro Britânico (CBB) - São Paulo/SP
https://eatinnovation.com.br |
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